Sembrando Ciencia y Conciencia: Manual de huertos escolares para docentes

"Sembrando Ciencia y Conciencia" es una obra que surge como respuesta a la necesidad urgente de promover una educación más holística y sustentable en las escuelas. Fruto del proyecto "LabVida", este manual ofrece una guía completa para docentes interesados en transformar los huertos escolares en espacios educativos vivos y dinámicos.

El libro comienza explorando los fundamentos de la agroecología, la alimentación consciente y el rescate de saberes locales. Estos tres ejes fundamentales sientan las bases para desarrollar actividades pedagógicas significativas en el huerto escolar, permitiendo que los estudiantes se conecten con la naturaleza, la comida y su entorno comunitario.

A lo largo de sus páginas, "Sembrando Ciencia y Conciencia" presenta más de 200 actividades pedagógicas diseñadas por docentes que participaron en el programa "LabVida". Estas actividades abordan una amplia gama de temas, desde la biología y las ciencias naturales hasta la historia, la literatura y las matemáticas, demostrando la versatilidad y el potencial educativo de los huertos escolares.

Cada actividad se presenta de manera clara y detallada, con objetivos educativos claros, sugerencias de recursos y evaluación, así como una sección de seguimiento para fomentar la reflexión y el aprendizaje significativo. Además, el manual ofrece consejos prácticos para establecer y mantener un huerto escolar, así como ideas para involucrar a la comunidad en este proceso educativo.

En resumen, "Sembrando Ciencia y Conciencia" es una herramienta invaluable para docentes comprometidos con la educación holística y la promoción de prácticas alimenticias saludables y sostenibles. Este manual inspirador y práctico abre nuevas puertas para la enseñanza vivencial y el aprendizaje significativo en las aulas de todo el mundo.